ロマネスコ

この観葉植物のような多肉植物のような植物、どこかでご覧になったことはありますか?

キレイ!かわいい!と感じるか、ちょっとグロテスク…と感じるか人それぞれかと思いますが、

じつはこれ、ロマネスコというカリフラワーの一種なのです。

(我が家の畑で収穫しました。)

 

16世紀にローマ近郊で開発されたといわれていて、一般的なブロッコリーやカリフラワーよりも前から存在していた野菜だそうです。

カリフラワーと同様に、食物繊維やビタミンCが豊富で、むくみ対策に効くカリウムも含まれている健康と美容にとっても良い野菜です。

スーパーや八百屋さんでお見かけの際はぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。

 

ちなみにわたしは見た目がどうしても苦手なので、柔らかく煮てつぶしてスープにして美味しくいただきました…

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